La Capitelle - Mirmande (26)

Dans le village de Mirmande, l'hôtel-restaurant La Capitelleest très accueillant. Quelques mets du menu gastronomique à 38€ :

• en entrée : foie gras de canard cuit au torchon, chutney de poire aux cinq épices et gelée au vin de Gewurztraminer - velouté de haricots blancs et chantilly de morilles, julienne de magret de canard
• en plat : omble chevalier poêlé au beurre de langoustine, mousseline de pomme de terre ratte et fenouil caramélisé - pintade de la Drôme mijotée à l'estragon et aux champignons séchés, polenta de maïs jaune
• en dessert : ananas rôti aux épices et vanille, rouleua croustillant de crème pina colada, sauce citronnelle - fondant de chocolat parfumé à l'étoile de badiane, sauce caramel salé et griotte, sorbet mangue.

Du très sympathique :-) Nous n'avons pas essayé l'hôtel, mais ce n'est que partie remise...